ほうれん草のスペイン風オムレツ
スペイン風オムレツは強火で一気に仕上げる方法もあるのですが、ご家庭では難しいです […]
主菜
サーモンのレモンワイン蒸し
介護食として作るのでしたら、キャベツはなるべく細目の千切りにした方が仕上がりが柔 […]
鮭のポテト焼き
今回は出来合いのものを使う方法をご紹介しましたが、面倒で無ければ生の切り身を買っ […]
マグロと貝柱のワサビマヨネーズ
ソースにマヨネーズを使うことで全体がしっとりとまとまり安くなりますので、介護食を […]
豆腐と豚ミンチのお好み焼き
お好み焼きは使う具材に注意すればお年寄りにも食べやすい料理です。スライスの肉を使 […]
ツナパングラタン
残り物のパンを使った料理は、いわば西洋の始末料理です。見た目は悪いかもしれません […]
巣ごもり卵
野菜と卵が一度に摂れる巣ごもり卵は、お年寄り向けの施設でも定番のメニューです。施 […]
ブリと蕪のとろろ鍋
今回はシンプルな具材でご紹介しましたが、普通の寄せ鍋など色々な鍋料理にトロミ付け […]
秋鮭と白菜のクリーム煮
鶏がらスープの素と春雨が入っているので何となく中華風ではありますが、余ったものに […]
タラの照り焼き
嚥下が難しく普段トロミ調整剤を使っている方は、魚に付ける片栗粉を多めにして2の合 […]