モロヘイヤのとろろ

ご紹介するレシピは茎の部分も全部使いましたが、お年寄りに提供する場合は、硬い茎の部分は取り除いて葉だけで作った方がいいと思います。また、モロヘイヤだけのとろろだと結構固めのとろろになります。お好みで出汁でのばすなどして調整して下さい。

ご紹介する味つけはとろろだけを食べて丁度の味つけになっています。ご飯や豆腐にかけて食べる場合はもう少し濃いめに味つけして下さい。