牡蠣のクラムチャウダー

クラムチャウダーはアメリカ生まれの貝を使ったクリームシチューです。

アサリを使う事が多いですが、クラムは貝を意味するそうなので、貝なら何でもかまいません。歯の悪いお年寄りにはアサリは食べにくい素材ですので今回は柔らかくて食べやすい牡蠣を使ってクラムチャウダーにしました。

煮ていく際に、野菜を小さめのサイコロに切りそろえればお年寄りでもスプーンですくって食べやすいと思いますし、野菜が煮えるのも早くなります。面倒でなければトライして下さい。