ササミのフリッターカレー風味

以前にご紹介したササミのフリッターは粉を炭酸水で溶きましたが、今回は卵白を泡立てて使います。炭酸水も卵白も目的は同じで、衣をふんわりと軽くする為に使います。炭酸水の方がお手軽に作る事が出来ますが、卵白を泡立てて作るフリッターの方が衣がネタに厚めに付くのと仕上がりがソフトになりますので、歯の悪いお年寄りにはおすすめです。

ご紹介する分量の衣に対して鶏ササミ300gだけだと衣のネタが余ると思いますので、冷蔵庫にある野菜なども一緒に揚げてしまいましょう。

今回は衣にカレー粉を入れて香りをつけましたが、ササミに下味はつけません。お好きなソースやケチャップまたはマヨネーズなど掛けて召し上がって下さい。