食事と心はつながっている
病院に入院した経験のある方なら分かるかと思いますが、病院で過ごす際に患者が最も頼 […]
コラム記事
誰だっていやな奴は介護したくない
私が働いていたサービス付き高齢者住宅には入居者さんが70名ほどいらっしゃいました […]
山芋のとろろを上手に使おう
介護の現場では料理にトロミを付けて提供することがよくあります。そんな場合に重宝す […]
調理師目線と栄養士目線
私は街場のレストランと老人介護施設の両方で調理師として働いた経験がありますが、老 […]
介護する人される人
私が父親の介護をしていた話しは以前にもこのコラムで書いたことがありますが、その時 […]
食べる意欲の低下を防ぐには
「あなたはあなたの食べたもので出来ている」という諺が西洋にはあると聞きました。 […]
好きなモノなら食べられる
私が働いていた施設での話しです。そこはサービス付き高齢者住宅、いわゆるサ高住と言 […]
好きな物を食べる事の大切さ
私は自分の父親を約2年弱一人で介護し、最後は自宅で看取った経験があります。 高校 […]
とろみ剤の使い方あれこれ
人は誰でも嚥下機能が衰えてくるとむせやすくなります。そんな時に重宝するのが市販さ […]
介護食と普通食
「介護食」というとなんだか面倒くさいもので、トロミを付けたり刻んだりといったイメ […]