介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
カツオやマグロなどの赤身の魚は、加熱すると身が硬く […]
使うお肉はバラ肉でなく小間切れ肉でもかまいませんが […]
トロミ付けした餡を掛けることで嚥下の悪いお年寄りに […]
歯の悪いお年寄りに提供する場合は、茄子の皮は全て剥 […]
オカカ和えを作る時は、先に具材を調味料で和えてから […]
使う野菜は小松菜や白菜、ほうれん草などでも美味しく […]
サバの缶詰にはDHAやEPAなどのお年寄りの認知機 […]
お年寄りに提供する場合は、使う魚はマグロやカツオな […]
薄揚げの油が気になる場合は、お湯を回し掛けるなどし […]
長芋には多くの食物繊維が含まれるので腸内環境が気に […]
