南瓜のヨーグルト風味サラダ
最近スーパーの惣菜売り場でも南瓜のサラダをよく見かけるようになりました。ポテトサ […]
ジャンル3
サバ缶そぼろ
そぼろの固さはお好みで構いませんが、あまり煮詰めすぎるとパサパサになってしまいま […]
鰆のとろろ蒸し
蒸し物はなんとなく面倒くさいと思っている方が多いのですが、蒸し器を使わずにフライ […]
鶏むね肉のフリカッセ カレー風味
フライパンや鍋でサッと素材を焼いてからワインを投入し水で煮込んだ料理はフランスの […]
モロヘイヤのとろろ
エジプト原産の夏野菜ですが、大変栄養価の高い野菜です。β-カロテンやビタミンC、 […]
トマトと卵の炒め物
湯むきして炒めたトマトは柔らかく、半熟の卵と絡まって旨味たっぷりの美味しいおかず […]
ミートソースのパングラタン
このレシピではミートソースだけのグラタンにしましたが、ミートソースの上から更にホ […]
鶏胸肉と山芋のグラタン
鶏むね肉がパサつくのは焼くことで水分が出てしまうからです。今回の様に薄く小さくカ […]
ツルムラサキのネバネバ和え
歯の悪い方に提供する場合は、ツルムラサキもオクラも納豆と同じくみじん切りにして全 […]
高野豆腐の卵とじ
むせやすい方に提供する場合は、卵を半熟で仕上げればトロミ液の代わりになります。 […]