シラスとジャガイモのお焼き
今回はシラスを混ぜましたが、竹輪やカニカマなどでもいいと思いますし、ジャガイモだ […]
副菜
菜の花とアボカドの和物
高齢者は唾液の分泌量が減る影響で、乾いた料理が段々と食べにくくなります。パンや焼 […]
菜の花の辛子味噌和え
菜の花独特の苦みは味噌ともよくあいますし、お好みでお酢を入れて酢味噌和えにしても […]
温玉マセドアンサラダ
味つけはマヨネーズでなくてもお好きなドレッシングでかまいません。夏場はここにトマ […]
三つ葉と温玉の磯辺和え
半熟の卵をトロミ液代わりに使う方法は色々に応用がききます。例えば焼きすぎてパサパ […]
シラス入り卵焼き
卵焼きはダシや水を入れるとフンワリと柔らかく焼き上がりますが、その分生地がゆるく […]
コンソメグラタンスープ
歯の悪いお年寄りはパンを牛乳やスープに浸して食べる事が多いのですが、こんな食べ方 […]
レンチン豆腐のタラコ餡掛け
タラコの旨味が出た餡はご飯によく合いますので、そのままご飯にかけて食べても美味し […]
なめこと三つ葉のミゾレ和え
大根おろしを作るのが面倒でしたら、最近は冷凍の大根おろしも売っていますしフリーズ […]
リンゴの蜜煮
果物好きのお年寄りは多いのですが、歯が悪い方にとって生のリンゴは食べづらいもので […]