貝割れとサラダ豆のアボカド和え
近年、スーパーでよく見かけるようになったサラダ用蒸し豆ですが、豆腐やアボカドなど […]
副菜
納豆シラス入り卵焼き
はんぺんを入れてフンワリと焼き上げた卵焼きはお年寄りでも食べやすいと思います。シ […]
トマト入り豆腐と納豆の蒸しもの
今回の分量ですと生地はかなり緩い生地になります。もっとしっかりさせたい場合は、片 […]
しめ鯖のイタリア風サラダ
生の玉葱を使いますので歯の悪いお年寄りに提供する場合は、小さめに切るなど工夫して […]
新玉ねぎのバター醤油
玉ネギを半分に切って焼くと崩れにくいですが焼くのに時間もかかってしまいます。急ぐ […]
水煮大豆とミンチのお焼き
大豆と鶏ミンチと卵ですから、お年寄りに不足しがちなタンパク質をしっかり補給出来ま […]
えんどう豆と豆腐とトマトのトロミ汁
豆類を好きなお年寄りは多いのですが、喉詰めを心配して食べさせないという話しを時々 […]
豚こまとスナップエンドウの卵とじ
甘い味つけが好きな方は、ここに砂糖を小さじ1程度加えて下さい。少し濃い目に味つけ […]
ブロッコリーのイタリア風スープ
くたくたに煮込んだブロッコリーは、歯の悪いお年寄りでも難なく食べていただけると思 […]
グリーンピースとポーチドエッグ
歯の悪いお年寄りに提供する場合は、事前にフォークの背で豆を軽く潰してから提供した […]