トマトジュースのネバネバ冷やしうどん
子供はトマトジュースが苦手な事が多いと思いますが、こんな風に料理に使ってトッピン […]
噛みやすく飲み込み安い
冬瓜の梅煮
嚥下の悪いお年寄りに提供する場合は、煮汁に片栗粉でトロミ付けすると食べやすくなり […]
鶏肉の和風夏カレー
ガツンと辛いカレーがお好きな方は、ここにチリペッパーやカイエンヌペッパーなど唐辛 […]
アボカドとカニカマのヨーグルトマヨ
アボカドに多く含まれるビタミンEは若返りのビタミンと呼ばれていて、強い抗酸化力が […]
チキンとアスパラのヨーグルトサラダ
濃度のあるヨーグルトのドレッシングで和えることで、嚥下の悪いお年寄りにも食べやす […]
茹で鶏のマスタードソース
片栗粉をまぶして茹でた肉は表面が透明な膜で覆われツルツルと滑りやすいので、子供や […]
厚揚げと茄子のトマトグラタン
歯が悪いお年寄りに提供する場合は、厚揚げを水切りした豆腐にした方が食べやすいかも […]
豆腐入りカニ玉
ご紹介したレシピでは酢を使っていませんが、さっぱりした味が好きな方はここに酢を小 […]
蒸し茄子と大葉のポン酢和え
今回は大葉を使っていますが、ミョウガや青ネギにしても美味しいと思います。酸っぱい […]
ラタトゥイユ
お年寄りを意識して作る場合は、スプーンでそのまま無理なく食べられる大きさに野菜を […]