豆腐とすり身の重ね蒸し
豆腐も中の具材もとても柔らかいですのでお年寄りでも問題無く食べられるメニューです […]
噛みやすく飲み込み安い
しらすと青のりの卵とじ
今回は青のりにしらすと麩を合わせて卵とじにしてみました。すべて柔らかい具材ですし […]
豆腐しんじょ
豆腐しんじょ歯の悪いお年寄りでも食べやすいですし、トロミのついたあんが掛かってい […]
炒り豆腐
炒り豆腐はお子様からお年寄りまで食べやすいおかずですし、手早く出来ますので時間に […]
合い挽きミンチのポテトグラタン
お好みでチーズやハムなどのせて色々アレンジしてください。コロッケにしてしまうとお […]
明太子炒り豆腐の温玉丼
歯の悪い方でも安心なお豆腐と嚥下の悪い方に口の中で食材をまとめる役割の温泉卵を合 […]
貝柱とアボカドのネバトロ丼
生で食べるホタテの貝柱はとても柔らかくお年寄りにはおすすめの食材です。またよく熟 […]
鶏胸肉と白菜のとろみ鍋
鶏肉を入れる際は、よく粉をはたいて1枚ずつ丁寧に入れていきましょう。まとめてドサ […]
牡蠣のクラムチャウダー
歯の悪い方に提供する場合は、牡蛎のヒモの部分を外して盛り付けてもいいかと思います […]
アボカドのディップ
サワークリームが入っているのでバケットなどの食事パンによく合いますが、歯の悪いお […]