納豆大根サラダ
大根にはでん粉やタンパク質の消化を助ける酵素が沢山含まれますが、酵素は熱に弱いの […]
飲み込みやすい
焼売の餡かけ
今回はシュウマイの餡かけをご紹介しましたが、焼き魚や揚げ物、豆腐など何でもこんな […]
ブロッコリーの梅マヨネーズ
マヨネーズで和えることで嚥下の悪いお年寄りにも食べやすくなります。歯の悪い方に提 […]
京揚げと三つ葉のミゾレ和え
もしあれば、もみ海苔や刻み海苔などをトッピングしてもいいですね。各自で味つけする […]
キャベツと卵の中華風炒め
トロミ付けした水分多めの炒め物は嚥下の悪いお年寄りにも食べやすいメニューです。少 […]
豆苗とカニカマの塩昆布和え
歯の悪いお年寄りに提供する場合は、豆苗はしっかりと柔らかく茹でて、更に塩昆布が水 […]
秋鮭の和風あんかけ
鮭の身は赤い色をしていますが、分類としては白身魚ですので加熱しても身が硬くなりま […]
サラダチキンの胡麻マヨ丼
調味料の分量はお好みで調整してください。温泉卵がなければ無しでもいいですし目玉焼 […]
豆苗とカニカマと玉子の炒め物
嚥下の悪い方に提供する場合は、卵を事前に炒めずに一番最後に入れて半熟の卵とじの様 […]
茄子味噌焼きそば
歯の悪いお年寄りに提供する場合は、焼きそばにせずに茹でてもいいですし、ご飯にして […]