介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
甘い味つけが好きな方は、ここに砂糖を小さじ1程度加えて下さい。少し濃い目に味つけ […]
菜の花独特の苦みは味噌ともよくあいますし、お好みでお酢を入れて酢味噌和えにしても […]
お年寄りは唾液の分泌量が少なくなっているので、水分量の少ない料理が苦手です。焼き […]
ゴボウを入れて柳川風にする場合は、ささがきにしたゴボウを重曹入りのお湯で下茹です […]
今回ご紹介したハヤシライスは細切れ肉やミンチ肉などが中途半端に残ってしまったとき […]
お年寄りは食べる量も少なくなってきますので、充分なカロリーを摂取する事が段々と難 […]
お店では肉料理の付け合わせなどに使う事の多い料理ですが、ミンチと卵を入れて仕上げ […]
作りたてはポテトチップのパリッとした食感を楽しめますが、時間をおくと水分を吸って […]
カニかまは練り物の中でもとても柔らかくほぐして使う事も出来ますので、介護食を念頭 […]
今回は粒の納豆を使いましたが、納豆を介護食として考える場合は挽き割り納豆の方が良 […]