刻み穴子のたまご丼
ゴボウを入れて柳川風にする場合は、ささがきにしたゴボウを重曹入りのお湯で下茹です […]
飲み込みやすい
簡単ハヤシライス
今回ご紹介したハヤシライスは細切れ肉やミンチ肉などが中途半端に残ってしまったとき […]
グリーンアスパラのピーナツ和え
お年寄りは食べる量も少なくなってきますので、充分なカロリーを摂取する事が段々と難 […]
ミンチ入りジャガイモのガレット
お店では肉料理の付け合わせなどに使う事の多い料理ですが、ミンチと卵を入れて仕上げ […]
サーモンとポテチのクリームチーズ和え
作りたてはポテトチップのパリッとした食感を楽しめますが、時間をおくと水分を吸って […]
ワカメとカニカマのヨーグルトマヨ
カニかまは練り物の中でもとても柔らかくほぐして使う事も出来ますので、介護食を念頭 […]
納豆のみぞれ和えシラスのせ
今回は粒の納豆を使いましたが、納豆を介護食として考える場合は挽き割り納豆の方が良 […]
玉子酒
風邪を引いたときに玉子酒を飲むのは、昔玉子が貴重品だった頃の習慣なのかもしれませ […]
鮭のポテト焼き
今回は出来合いのものを使う方法をご紹介しましたが、面倒で無ければ生の切り身を買っ […]
サヤインゲンのピーナツ和え
介護食を意識した場合に、和え衣に粘度を持たせることは食材が口の中で散らばるのを防 […]