介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
風邪を引いたときに玉子酒を飲むのは、昔玉子が貴重品だった頃の習慣なのかもしれませ […]
今回は出来合いのものを使う方法をご紹介しましたが、面倒で無ければ生の切り身を買っ […]
介護食を意識した場合に、和え衣に粘度を持たせることは食材が口の中で散らばるのを防 […]
薄揚げは油抜きせずにそのまま使って問題ありません。昔の様に油抜きしたら茶色い油が […]
介護食として考える時には、あまりモッチリしているのは避けたいものです。その場合は […]
そうめんは蕎麦やうどんに比べて短いので、すすり上げて食べる事が苦手なお年寄りでも […]
お年寄りに提供する場合は最初から山芋と明太子を鍋で和えてしまってから盛り付けた方 […]
夏場の食欲が落ちたときなどに、ちょっとスパイスの効いた料理は食欲を増進させてくれ […]
エジプト原産の夏野菜ですが、大変栄養価の高い野菜です。β-カロテンやビタミンC、 […]
鶏むね肉がパサつくのは焼くことで水分が出てしまうからです。今回の様に薄く小さくカ […]