千草焼き
老人向けの施設でメイン料理として提供する場合は、卵には濃い味付けはせずに、上から […]
噛みやすい
サワラの幽庵蒸し
使う魚は加熱して身が固くならないものであれば何でもかまいません。鯛やタラ、スズキ […]
サバ缶の三食丼
お年寄りに提供する場合は、サバ缶そぼろと炒り卵は水分を残してしっとり仕上げた方が […]
シラスとレタスのポン酢和え
忙しい在宅介護生活では、こうした時短で簡単に出来るメニューをいくつかレパートリー […]
オクラとトマトのマリネサラダ
オクラは粘り気があり、噛んだときに口の中で他の食材をまとめてくれますので、介護施 […]
マグロのポキ
介護食として考える場合、スプーンで掬って食べられる料理は食べやすいですし介助する […]
サワラの塩昆布煮
塩昆布は煮るとすぐに柔らかくなりますので、歯の悪いお年寄りでも問題ありません。塩 […]
サヤインゲンとジャガイモのワインバター蒸し
サヤインゲンもジャガイモもしっかりと柔らかく仕上げますから、お年寄り向けの料理と […]
サラダチキンの三色丼
お年寄りに不足しがちなタンパク質を補う意味でも、サラダチキンは良い食材だと思いま […]
サラダチキンの夏サラダ
ご紹介したレシピはシンプルな材料で作りましたが、ここに大葉やバジルなどのハーブを […]