食べごろ

・玉ねぎはみじん切りにする。

みじん切りにした玉ネギと残りのAの材料をボウルで粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせます。

つくねのネタを一口大にまとめる。

ネタに火を通していきます。フライパンが簡単ですが、今回はオーブントースターに付属の皿にアルミホイルを敷いて焼きました。魚焼きグリルでも同じ方法で出来ると思います。

出汁を火に掛け、酒・醤油・味醂を加えます。片栗粉でとろみを付けたら、仕上げに大根おろしを加え一混ぜします。

つくねをお鉢に盛り付け、「4」の餡を掛けたら出来上がり。あればネギでもちらしましょう。