生ハムとオレンジのアボカド和え

お年寄りにとってちょっと食べにくい食材でも、しっとりとした食感の和え衣で和えてしまえば食べやすくなります。今回はよく熟したアボカドを潰して和え衣にしました。

和える食材は生ハムとオレンジですが、オレンジなどの柑橘類はそのままだとむせやすいですし、生ハムも入れ歯に引っかかったりしてそのままだと食べにくい食材です。これをアボカドで一纏めにする事で口の中で散らばるのを防ぎとても食べやすく飲み込みやすくなります。味つけもシンプルですからちょっとした小鉢の一品におすすめです。