ヒジキの煮物のリメイクには今回ご紹介した炒り豆腐の他に卵焼きに入れるのが定番ですが、キュウリや玉ネギなどと一緒にマヨネーズで和えてサラダにしても美味しくいただけます。甘辛い煮物と生野菜とマヨネーズという組み合わせですが、意外と美味しいのでこちらも是非試してください。
ヒジキ煮のリメイク炒り豆腐
材料 : 2〜3人人分
調理時間目安 : 10分以内
レシピ
| ヒジキ煮物 | 100g |
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| 豆腐（木綿） | 300g程度（1丁） |
作り方
| 1 | フライパンにサラダ油を熱し、豆腐をヘラ等で潰しながら炒めていきます。 |
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| 2 | 豆腐が適度に潰れて温まってきたらヒジキの煮物を入れて更に炒めていきます。火加減は中火です。 |
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| 3 | 適度に水分が飛び、ヒジキ煮と豆腐がよく馴染んできたら味見をして、醤油や砂糖、味醂などお好みで味を調整したら出来上がりです。 |
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コメント
今回はヒジキの煮物が余った時におすすめのリメイク料理をご紹介します。料理と言っても余ったヒジキの煮物を豆腐と一緒に炒めるだけなのでレシピとしてご紹介するほどの事はないのですが、在宅介護生活をされている方や共働きで手早く一品増やしたい時などに重宝するかと思いご紹介する事にしました。味付けに関しては使うヒジキ煮の味によって変わりますので、味見をしながら醤油を足したり砂糖を足したりしてお好みに仕上げてください。
豆腐とヒジキ煮の割合ですが、ヒジキの煮物1に対して豆腐が3くらいの割合がバランス良いと思います。5分程度でパパッと出来るご飯にあうおかずになります。