納豆シラス入り卵焼き

納豆は付属の調味料を入れて軽くかき混ぜておきます。

はんぺんはボウルに入れて、卵と馴染みやすいようにホイッパーかマッシャーなどで潰しておきます。

卵はボウルに割り入れ、溶き混ぜておきます。

溶き卵に1の潰したはんぺんと納豆、あれば刻みネギも入れ、めんつゆも加えて全体をしっかり混ぜ合わせます。

2の生地を焼いていきますが、この分量で、20cmのフライパンで丁度くらいです。焼くのはフライパンでなくても大きめの卵焼き器などでも構いません。弱めの中火で火に掛けて油を引いたら生地を全て流し込み焼いていきます。蓋があれば蓋をして焼いて下さい。

3〜5分ほど焼き、こんがりと焼き色が付いたら裏返して、更に3〜5分、蓋をして焼いていきます。

表面を指で押してみて、押し返す感じになるか竹串を刺してみて何も付いてこなければ焼けています。

食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付けたら完成です。