食べごろ

ニンニクはみじん切り、玉ネギと人参は1センチ程度のサイコロに切ります。

しめじはほぐしておきましょう。

タラは一口大に切っておきます。

フライパンにオリーブオイル（分量外）を大さじ1〜2ほど入れニンニクのみじん切りを入れて弱めの中火にかけます。

香りが立ってきたら玉ネギ、人参の順に炒めていきます。火加減は中火。

玉ネギが透き通ってきたら分量の水を入れ、ここでショートパスタを入れます。

使うパスタはお好みでかまいませんが、水分を吸ってかなり大きく膨らみますので小さめが良いと思います。

パスタを入れて一混ぜしたら、シメジを入れ味噌と牛乳も入れて軽く塩胡椒します。

味噌が溶けたら最後にタラを入れて弱火にします。

蓋があれば蓋をしますが、牛乳が入っているので吹きこぼれる事がありますから気をつけて下さい。

使うショートパスタにもよりますが、このままじっくり煮込んでパスタがやわらかくなれば塩胡椒で味を調えて完成です。

今回はゆで時間9分のパスタを使いましたが、最後にタラを入れて蓋をしてから約10分で完成しました。