食べごろ

ジャガイモは皮を剥き一口大に。玉葱はスライス。

鍋に出汁をはりジャガイモを入れて中火に掛けお酒を除いたAの調味料を加えます。
※お酒はミンチを炒めるときに使います。

フライパンに軽く油を引き鶏ミンチを炒めていく。火加減は強めの中火。
この時に少し炒めたら分量の酒を入れてピーター（泡立て器）や木べら等でほぐしながらさらに炒める。いきなり強火で一気に炒めようとするとミンチが塊になってしまうので要注意。

ミンチがポロポロになれば先のイモを炊いている鍋に汁ごと入れて一緒に炊く。

10分から15分ほど炊いてイモが柔らかくなれば水溶き片栗粉でトロミをつけて出来上がり。