豚薄切り肉と薄揚げのロール煮

薄揚げは長辺を半分に切ってから開きます。（写真参照）

サヤインゲンは食べやすい長さに切っておきます。

1の薄揚げに豚バラ肉を全体に行き渡る様に並べます。

2の豚肉に接着剤として小麦粉を薄くはたきます。

小麦粉をはたいたら端からくるくるっと巻いて行き、爪楊枝などで止めます。

鍋に分量の水、ダシ醤油、砂糖を入れたら4を入れクッキングシートなどで落とし蓋をしたら火にかけます。火加減は中火です。

5分程煮たら、ここでサヤインゲンを入れ、更に5分程煮ます。鍋の状態を見て、火加減は調整して下さい。サヤインゲンが充分に柔らかくなれば、中身を取り出し片栗粉で出汁にとろみを付けたら出来上がりです。

爪楊枝を抜いて食べやすい大きさに切ったら器に盛り付けて完成です。