2024年07月27日
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夏らしい魚の食べ方
焼くとか煮るとか揚げるとか、調理の方法は基本的に万国共通なのですが、日本にだけ「 […]
夏と梅干しとクエン酸
梅干しを自家で作っている方が一体どの程度いらっしゃるのか分かりませんが、スーパー […]
旬の野菜で調える−ぬか漬けのすすめ
スーパーに行くと一年を通して同じ様な野菜が並んでいますので、並んでいる野菜のいつ […]
夏場のミネラル補給
近年は全国的に暑い夏が繰り返されていますし、都市部の暑さはもう人間が冷房に頼らず […]
醤油の話し
日本人のソウルフードと言えばやはり一番は醤油だと思うのですが、この素晴らしい調味 […]
栄養士はシナリオライター
学校や病院などは勿論のこと、老人向けの介護施設にも栄養士さんは必ず居ます。 私は […]
ささいなストレスを取り除く
先日、私が父を介護していた時に付けていた日記を読み返してみたのですが、父が亡くな […]
老年期の食事と中年期の食事
人という生き物は面白いもので、年齢によって食べるものの嗜好が少しずつ変化していき […]