介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
納豆は柔らかい食材ですが、歯の悪いお年寄りに提供す […]
えんどう豆は意外と皮が分厚いですので、歯の悪い方に […]
大根おろしにはタンパク質やでんぷんの分解を助ける消 […]
スナップエンドウはしっかりとした筋がありますので、 […]
鯛やスズキなどの白身の魚は加熱しても身が硬くならな […]
最近の厚揚げは昔の様に煮ている途中で茶色い油が染み […]
サーモンの代わりにマグロでもいいですし、お魚が苦手 […]
柔らかい材料しか使っていませんので、歯の悪いお年寄 […]
今回ご紹介したレシピに限らず天津飯など中華風の餡か […]
お年寄りに提供する場合は、少し柔らかめに菜の花を茹 […]
