魚介料理

シイラの南蛮漬け

魚の南蛮漬けは、出汁を加えずに調味料と野菜の水分だ […]

とてもシンプルなレシピですが、トマトの旨味とタラの […]

嚥下の悪いお年寄りに提供する場合は、仕上げに摺り下 […]

いつもの煮魚をちょっと韓国風にアレンジするだけで目 […]

春キャベツは少しの時間でとても柔らかくなりますが、 […]

生の玉葱を使いますので歯の悪いお年寄りに提供する場 […]

お年寄りに不足しがちなカルシウムとタンパク質を沢山 […]

歯の悪いお年寄りに提供する場合は、菜の花は先に下茹 […]

お年寄りにとって鯛やヒラメなどの白身魚の刺身は身が […]

今回はシラスを混ぜましたが、竹輪やカニカマなどでも […]