チクワのとろろ焼き
長芋トロロと卵を使った生地は今回ご紹介した焼き物の他にもグラタンの生地にも出来ま […]
野菜料理
キャベツとおからのマヨサラダ
おからは色々なタイプのモノが市販されていますが、小分けされていて少量ずつ使えるも […]
キャベツと卵の中華風炒め
トロミ付けした水分多めの炒め物は嚥下の悪いお年寄りにも食べやすいメニューです。少 […]
鮭と南瓜のカレー煮
南瓜も鮭も柔らかいので歯の悪い方にも食べさせやすいですが、喉詰めの心配がある場合 […]
豆苗とカニカマの塩昆布和え
歯の悪いお年寄りに提供する場合は、豆苗はしっかりと柔らかく茹でて、更に塩昆布が水 […]
南瓜のキーマカレー
この料理はご飯にも勿論あいますが、パンともとても良く合います。お酒を飲む方でした […]
さつま芋と肉団子の煮物
お年寄りに提供する場合、サツマイモは喉詰めしやすい食材ですので、一度に多くを口に […]
スモークサーモンとキュウリのサラダ
スモークサーモンを薄切りのハムに置き換えても美味しく出来ますし、サラダチキンなど […]
豆苗とカニカマと玉子の炒め物
嚥下の悪い方に提供する場合は、卵を事前に炒めずに一番最後に入れて半熟の卵とじの様 […]
茄子とひよこ豆のキーマカレー
歯の丈夫な方でしたら、このままレタスやサニーレタスに包んで食べてもサッパリと美味 […]