焼き豆腐と小松菜の煮物
お好みでおろし生姜を加えても美味しいです。小松菜は少し時間をかけて煮れば軸の部分 […]
野菜料理
ツナとアボカドのマヨ丼
マヨネーズを使うとカロリーが気になるという方もいらっしゃると思いますが、お年寄り […]
ポテトの柚子胡椒サラダ
ご紹介したレシピではジャガイモと玉ネギだけしか使っていませんが、ハムやキュウリな […]
舞茸の玉子とじ
歯の悪いお年寄りは椎茸などのキノコ類が食べにくい事がありますが、舞茸は歯の悪い方 […]
チクワのとろろ焼き
長芋トロロと卵を使った生地は今回ご紹介した焼き物の他にもグラタンの生地にも出来ま […]
キャベツとおからのマヨサラダ
おからは色々なタイプのモノが市販されていますが、小分けされていて少量ずつ使えるも […]
キャベツと卵の中華風炒め
トロミ付けした水分多めの炒め物は嚥下の悪いお年寄りにも食べやすいメニューです。少 […]
鮭と南瓜のカレー煮
南瓜も鮭も柔らかいので歯の悪い方にも食べさせやすいですが、喉詰めの心配がある場合 […]
豆苗とカニカマの塩昆布和え
歯の悪いお年寄りに提供する場合は、豆苗はしっかりと柔らかく茹でて、更に塩昆布が水 […]
南瓜のキーマカレー
この料理はご飯にも勿論あいますが、パンともとても良く合います。お酒を飲む方でした […]