アボカ豆腐
豆腐とアボカドの組み合わせは熱くして食べても美味しいと思います。例えばこれにケチ […]
ジャンル3
自家製オイルサーディン
小さなイワシを使えば、小骨は気にせずに食べる事が出来ますし、若い方なら中骨もその […]
はんぺんと豆苗の卵とじ
豆苗は繊維質なイメージがあるかもしれませんが、煮ると柔らかくなります。はんぺんは […]
アボカドと卵のマヨサラダ
お年寄りが気をつけなければいけないのは体重の減少です。普段の食事もカロリー高めを […]
オクラと梅干しの即席汁
嚥下が気になる方に提供する場合は、これにとろろ昆布を入れてもいいですね。食品添加 […]
レタスと豆腐のサッと煮
レタスは加熱すると嵩が減りますので、結構な量が食べられます。汁ごと食べる事でレタ […]
シラス入りぎせい豆腐
老人ホームの献立にも擬製豆腐は時々登場します。ただ、食品加工業者から出来合いのも […]
秋鮭とブロッコリーのワインバター蒸し
鍋一つで簡単にできる蒸し煮はフレンチで多く使われる調理法です。とても簡単ですし、 […]
カレー風味ドリア
ホワイトソースは牛乳を使いますのでカルシウムやタンパク質なども一緒に摂れますし、 […]
納豆とシラスのお焼き
ご紹介した分量だと結構モッチリとした食感に仕上がりますので、お年寄りで喉詰めが気 […]