介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
ご紹介した長芋トロロと卵の生地は介護食を意識したメニューを考える時にとても便利で […]
生クリームを発酵させたサワークリームは乳酸菌も豊富ですし、実は介護食を意識した献 […]
カニかまは練り物の中でもとても柔らかくほぐして使う事も出来ますので、介護食を念頭 […]
アボカドは必ずよく熟した物を使って下さい。未熟なものだとうまく潰れず和え衣になり […]
味付けに味噌を使っていますが、タラとの相性が良いので是非試して下さい。濃厚な味が […]
今回は粒の納豆を使いましたが、納豆を介護食として考える場合は挽き割り納豆の方が良 […]
野菜にオイルでコクを加えやわらかく仕上げたエチュベは介護食としてとても適した料理 […]
スペイン風オムレツは強火で一気に仕上げる方法もあるのですが、ご家庭では難しいです […]
介護食として作るのでしたら、キャベツはなるべく細目の千切りにした方が仕上がりが柔 […]
介護食に適した料理は「やわらかくしっとり仕上がった喉越しの良い料理」になるのです […]