豆腐とトマトのスープ
歯の悪いお年寄りに提供する場合はオクラを柔らかく仕上げたいので、トマトと同時に入 […]
噛みやすく飲み込み安い
アボカドの磯部和え
嚥下の悪いお年寄りに提供する場合は、大根おろしの水切りをしっかりとする事と、良く […]
トマトジュースのネバネバ冷やしうどん
子供はトマトジュースが苦手な事が多いと思いますが、こんな風に料理に使ってトッピン […]
冬瓜の梅煮
嚥下の悪いお年寄りに提供する場合は、煮汁に片栗粉でトロミ付けすると食べやすくなり […]
鶏肉の和風夏カレー
ガツンと辛いカレーがお好きな方は、ここにチリペッパーやカイエンヌペッパーなど唐辛 […]
アボカドとカニカマのヨーグルトマヨ
アボカドに多く含まれるビタミンEは若返りのビタミンと呼ばれていて、強い抗酸化力が […]
チキンとアスパラのヨーグルトサラダ
濃度のあるヨーグルトのドレッシングで和えることで、嚥下の悪いお年寄りにも食べやす […]
茹で鶏のマスタードソース
片栗粉をまぶして茹でた肉は表面が透明な膜で覆われツルツルと滑りやすいので、子供や […]
厚揚げと茄子のトマトグラタン
歯が悪いお年寄りに提供する場合は、厚揚げを水切りした豆腐にした方が食べやすいかも […]
豆腐入りカニ玉
ご紹介したレシピでは酢を使っていませんが、さっぱりした味が好きな方はここに酢を小 […]