キャベツとおからのマヨサラダ
おからは色々なタイプのモノが市販されていますが、小分けされていて少量ずつ使えるも […]
噛みやすく飲み込み安い
鯵の韓国風ぬた和え
今回は手に入りやすいアジの刺身を使いましたが、イワシやサンマなどでも美味しく出来 […]
鶏むね肉のミルク煮
一度表面を焼いてから短時間煮る事でパサつきがちなむね肉もしっとりと仕上がります。 […]
鮭と南瓜のカレー煮
南瓜も鮭も柔らかいので歯の悪い方にも食べさせやすいですが、喉詰めの心配がある場合 […]
白菜と薄揚げの巣ごもり丼
歯の悪いお年寄りに提供する場合は、白菜を柔らかく煮ることと、薄揚げも少し小さめに […]
南瓜のキーマカレー
この料理はご飯にも勿論あいますが、パンともとても良く合います。お酒を飲む方でした […]
サーモンのユッケ風
コチュジャンの粘り気が全体をまとめてくれるので嚥下の悪い方でも食べやすいと思いま […]
お好み焼き風玉子焼き
小麦粉を使っていませんので、とてもフワッとした仕上がりになりますが、その分壊れや […]
豆腐と小エビの旨煮
スープにトロミ付けした中華風のお料理はお年寄りにも食べやすいユニバーサルレシピに […]
茄子とひよこ豆のキーマカレー
歯の丈夫な方でしたら、このままレタスやサニーレタスに包んで食べてもサッパリと美味 […]