だし巻き風蒸し卵
そのままでも美味しいですが、とろみ付けした餡を掛けても美味しいですし嚥下の悪いお […]
噛みやすい
明太子炒り豆腐
炒り豆腐は簡単ですし、豆腐はどんなものとも喧嘩せず合わせやすいですから冷蔵庫の残 […]
人参の磯部和え
嚥下の悪いお年寄りにとっては人参だけだと口の中で散らばって食べにくいのですが、こ […]
ジャガイモとハムのコンソメ煮
嚥下の悪いお年寄りに提供する場合は、片栗粉でトロミ付けすれば飲みやすくなります。 […]
カブと京揚げの煮物
嚥下の悪いお年寄りに提供する場合は、煮汁に片栗粉でトロミ付けして餡かけにすれば食 […]
茄子と厚揚げの香味味噌炒め
今回は簡単にチューブの生姜とニンニクを使いましたが、手間で無ければ生の生姜とニン […]
ほうれん草とシラスの生姜和え
スーパーに行けばほうれん草は年中買う事が出来ますが、旬は寒い冬の時期です。旬の時 […]
ツナと薄揚げの炊き込みご飯
炊き込みご飯も慣れればとても簡単です。目安としてはお米一合に対して醤油が大さじ1 […]
春菊のジャコ玉炒め
歯の悪いお年寄りに提供する場合は、ちりめんじゃこではなく柔らかいシラスを使っいま […]
厚揚げと豆苗のカレー炒め
簡単な炒め物ですが、ボリューム感もありますので副菜はもちろん主菜にもなります。主 […]