介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
お好みでチーズやハムなどのせて色々アレンジしてください。コロッケにしてしまうとお […]
歯の悪い方でも安心なお豆腐と嚥下の悪い方に口の中で食材をまとめる役割の温泉卵を合 […]
生で食べるホタテの貝柱はとても柔らかくお年寄りにはおすすめの食材です。またよく熟 […]
歯の悪いお年寄りはアサリなどの身がしっかりした貝は食べにくいものです。牡蛎なら柔 […]
鶏肉を入れる際は、よく粉をはたいて1枚ずつ丁寧に入れていきましょう。まとめてドサ […]
ブロッコリーは芯の部分も食べられます。ただし皮の部分は固いのでかなり厚めに皮をむ […]
冷蔵庫にお豆腐が余っていれば小さく切って入れてもいいですね。とろろ芋ととろろ昆布 […]
歯の悪い方に提供する場合は、麺を食べやすい大きさにカットした上で焼き付けずにほぐ […]
オクラの種が気になる場合は種を取ってしまってもかまいませんが、生湯葉と和えること […]
歯の悪い方に提供する場合は、牡蛎のヒモの部分を外して盛り付けてもいいかと思います […]