タラの照り焼き

タラと言えば冬場が旬の魚なので鍋材料として購入されることが多いかもしれませんが、価格も手頃で手に入りやすく大変旨味の多いお魚ですので今回ご紹介する様な焼き物にしてもとても美味しくいただけます。

特にお年寄りを意識した献立を考える場合には、白身で加熱しても硬くならないタラはとても使い勝手の良い食材です。
今回は片栗粉をまぶして照り焼きにすることでしっとり飲み込み安い仕上がりにしています。