食べごろ

鯛は大きければ一口大にカットし、骨があれば取り除きます。

調味料は分量を全てボール等に合わせておき、三つ葉は小口からお好みの長さに刻みます。

鯛の切り身をポリ袋に入れ、片栗粉を入れて全体に粉をよくまぶし付けます。

フライパンにサラダ油を大さじ1ほど（分量外）熱し、鯛を皮目を下にして焼いていきます。（中火）

軽く色が付く程度に焼けたら裏返し中まで完全に火を通します。

鯛に火が通ったら先ほどの合わせ調味料を一気に流し入れ火を強めます。

タレにとろみが付き、全体によく絡んだら火を止めます。

丼にご飯をよそい真ん中に温泉卵を割り入れ、周りに5の照り焼きを盛り付けタレをかけます。

お好みで三つ葉を散らしたら完成です。