介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
むせやすい方に提供する場合は、卵を半熟で仕上げればトロミ液の代わりになります。 […]
ワンタンはつるんとしたのど越しで飲み込み安く、中のネタを少なくすれば噛まずに飲み […]
ポーチドエッグは温泉卵やスクランブルエッグと同じ様にトロミ液の代わりになります。 […]
素っ気なくつまらない事の例えとして使われる「大味(おおあじ)」という言葉の語源は […]
これはトマトソースのパスタとシチューの中間の様なレシピです。別でパスタを茹でる必 […]
揚げ物はカラッと揚げたものがもちろん美味しいのですが、歯の悪い方にはカラッと揚が […]
出汁50ccだと水分が少なすぎて作りにくいかもしれませんが、煮ている内にお豆腐か […]
蒸し料理は面倒という方も多いのですが、土鍋などの厚手の器を使ってお湯の中に直接入 […]
めんつゆを入れて下味つけていますが、少し頼りないと思いますのでお好みでポン酢やマ […]
豚肉は甘い味つけにも合いますので、お好みで砂糖やケチャップを加えても結構です。こ […]