食べごろ

タラの切り身は食べやすい大きさにカットして、醤油とすりおろしニンニクを揉み込んで下味を付け10分ほど寝かせます。

オクラは洗ってヘタを掃除しておきます。

ボウルに小麦粉と片栗粉を入れ、分量の炭酸水で溶いて衣を作ります。

下味を付けたタラをキッチンペーパーで軽く押さえて水分を拭き取ります。

170℃の油でタラとオクラを揚げれば完成です。

器に盛り付け、お好みでスダチなどを添えてどうぞ。タラには下味がついていますし、オクラはそのままでもおいしいですが、物足りなければ塩を振ってお召し上がり下さい。