食べごろ

ココットというとオーブンで焼くイメージですが、柔らかくしっとりと仕上げるために蒸し料理にしました。

ほうれん草は蒸せばかなり柔らかくなりますが、噛む力が弱い方に提供する場合は、一度下茹でしてから炒め、ベーコンは刻むなどその人に合わせて工夫しましょう。炒めずにベーコンとほうれん草の両方を茹でて作っても構いません。そのほうがベーコンも柔らかく仕上がります。味付けは茹で上がりにさっと塩胡椒を振りましょう。ココットを蒸しにかける際にはケチャップなど他の調味料は使いません。食べるときにお好きなものをつけてどうぞ。