ふんわりチキンナゲット

手頃な値段で手に入る鶏の胸肉でチキンナゲットを作ります。今回はフードプロセッサーにかけるので皮付きのものを使いましたが、包丁で叩いて作る場合は皮なしの胸肉の方がいいかもしれません。その辺りはお好みで。

生地をふんわりさせるために山芋と卵を入れますが、今回ご紹介する分量だと割としっかり目の食感に仕上がります。勿論堅くはないのですが、もっとふんわりさせたい場合は山芋や卵の量を増やして下さい。ただしその分、生地が柔らかくなり扱いにくくなりますので、あまり自信の無い方は作りやすいこの分量で一度作ってみましょう。