病院や施設の料理が不味い理由その2

老人ホームであるとか病院や学校も含めた施設で食事を提供する場合に、一番重要視される事は何だかご存知でしょうか。「味」でしょうか？それとも「値段」でしょうか？

答えは「安全」です。大量の食事をひと時に提供する必要がある施設では何よりも食中毒を起こさない事が最優先されます。

一般の方はご存じないと思いますが、普通の街場のレストランなどの厨房と病院や老人ホーム等の施設の厨房は全くつくりが違います。