オカカ和えを作る時は、先に具材を調味料で和えてから最後に削り節を入れるようにしましょう。削り節の上から調味料を掛けると調味料が掛かった部分の削り節が調味料を吸ってしまい味にムラが出来る事がありますので注意して下さい。
シラスとアボカドのオカカ和え
材料 : 2〜3人分
調理時間目安 : 10分以内
レシピ
| シラス | 20g |
|---|---|
| アボカド | 1個 |
| 削り節 | 1パック |
| 醤油 | 小さじ2 |
|---|---|
| みりん | 小さじ1 |
作り方
| 1 | アボカドは種の周りにぐるりと包丁を入れて半分にしたら、種を外し皮を剥きます。 |
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| 2 | 1のアボカドを縦半分に切ってから5ミリ厚さのイチョウ切りにします。 |
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| 3 | 2のアボカドをボウルに入れ、分量のシラスを入れたら調味料で和えて、最後に削り節を入れて全体をザックリと和えたら完成です。 |
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コメント
アボカドを使った簡単な和え物をご紹介します。アボカドはビタミンEなど抗酸化作用のある栄養素が豊富に含まれますのでお年寄りを意識した献立には積極的に使いたい食材です。今回はカルシウムたっぷりのシラスと一緒に和風のオカカ和えにしますが、柔らかい食材同志の和え物なので子供からお年寄りまで安心して提供出来るユニバーサルレシピです。材料さえあれば火を使わずに5分程度で出来る簡単メニューです。