アジの味噌カルパッチョ

お刺身を買ってくれば5分で出来る和風のカルパッチョをご紹介します。ドレッシングに味噌を使いますので、味噌と相性の良いアジの刺身を使ってカルパッチョに仕立てました。他にサンマやカツオなども合うと思います。

歯の悪いお年寄りに提供する場合は、アジを叩いてしまってもいいですし、細切りにして少し歯ごたえを残してあげるのも思いやりです。