食べごろ

カボチャは皮を外しサイコロ状に切る。

ニンニクと玉葱はみじん切り。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ火を付ける。しっかり香りが立ち軽く香ばしい香りが立ったら玉葱を入れて炒め合わせる。

玉葱が炒まったらベーコンを入れて焦げない程度に焼いていく。

ベーコンから油が出てきたらカボチャを入れる。

さっと炒め合わせたら分量の豆乳を入れる。

同時にフジッリも茹ではじめる。

※豆乳をソースに使う場合、沸騰させると分離するので最後に入れるレシピが一般的ですが、ここでは気にせず煮込んでいきます。ただ火加減は弱めにしましょう。

10分ほども煮込んだらほどよく濃度がついてソースっぽくなってきます。濃度がつきすぎたらパスタのゆで汁で調整して下さい。
だいたいこの辺りでフジッリも茹で上がりますのでソース併せてお皿に盛り付ければ出来上がりです。