牡蠣の味噌グラタン

歯の悪いお年寄りでも食べやすい牡蛎を使ったグラタンです。ホワイトソースに味噌を加える事でぐっと味に深みが出ます。レストランなどでこれを作る時は、カキを別鍋でワイン蒸しにしてから加えるのですが今回はご家庭で簡単に出来る作り方をご紹介します。

牡蛎はスーパーで売っている1パックがだいたい130gほどですので、それを全部使って作ります。それでだいたい1〜1.5人前程度の量になります。