介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
お年寄りは意外に揚げ物が大好きです。介護施設で食事 […]
チクワなどの練り物は水分を足しながら調理するとフン […]
温泉卵がなければ生の溶き卵を入れても美味しく出来ま […]
冬から早春にかけてのほうれん草は葉がしっかりしてい […]
本格的ながんもどきを手作りするとなると具材を揃えて […]
雷豆腐は炒り豆腐の様に具材を入れずに豆腐だけを油で […]
お年寄りにとってお餅は危険な食べ物の代表ですが、同 […]
お好み焼きは使う具材に注意すればお年寄りにも食べや […]
今回は甘辛い醤油味のミートソースでご紹介しましたが […]
むせやすい方に提供する場合は、卵を半熟で仕上げれば […]
