介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
大根おろしにはタンパク質やでんぷんの分解を助ける消 […]
大根にはでん粉やタンパク質の消化を助ける酵素が沢山 […]
タラはとても柔らかいですし、長ネギも薄切りにして蒸 […]
形がうまく整わなかった場合は、熱いうちに巻きすやキ […]
嚥下の悪いお年寄りに提供する場合は、仕上げに水溶き […]
本格的ながんもどきを手作りするとなると具材を揃えて […]
和風に味つけしておけば、冷めても美味しくいただけま […]
納豆をお年寄りに提供する場合、そのままだと食べにく […]
山芋と卵を合わせた生地を使うレシピは介護食にはとて […]
