野菜料理

蓮根のすり流し

すり流しは簡単で胃にも優しい食べ方ですし、蓮根やジ […]

くたくたに煮込んだブロッコリーは、歯の悪いお年寄り […]

歯の悪いお年寄りに提供する場合は、事前にフォークの […]

今回はシラスを混ぜましたが、竹輪やカニカマなどでも […]

高齢者は唾液の分泌量が減る影響で、乾いた料理が段々 […]

菜の花独特の苦みは味噌ともよくあいますし、お好みで […]

嚥下の悪い方に提供する時は、熱いうちに温泉卵や生卵 […]

味つけはマヨネーズでなくてもお好きなドレッシングで […]

とてもシンプルな鍋ですが、レモンの酸味とバターの旨 […]

加熱しすぎるとパサつく鶏胸肉ですが、蒸し煮にすると […]