介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
スナップエンドウはしっかりとした筋がありますので、 […]
鯛やスズキなどの白身の魚は加熱しても身が硬くならな […]
最近の厚揚げは昔の様に煮ている途中で茶色い油が染み […]
サーモンの代わりにマグロでもいいですし、お魚が苦手 […]
柔らかい材料しか使っていませんので、歯の悪いお年寄 […]
今回ご紹介したレシピに限らず天津飯など中華風の餡か […]
お年寄りに提供する場合は、少し柔らかめに菜の花を茹 […]
肉に片栗粉を付けて焼く事でタレに濃度が付き肉に絡み […]
嚥下の悪いお年寄りでも、こういったタイプの料理なら […]
長芋トロロと卵を使った生地は、グラタンにも出来ます […]
