介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
肉豆腐と言うと、すき焼き風の甘辛い味つけが定番です […]
嚥下の悪いお年寄りに提供する場合は、仕上げに水溶き […]
大豆と鶏ミンチと卵ですから、お年寄りに不足しがちな […]
歯の悪いお年寄りに提供する場合は、菜の花は先に下茹 […]
くたくたに煮込んだブロッコリーは、歯の悪いお年寄り […]
嚥下の悪い方に提供する時は、熱いうちに温泉卵や生卵 […]
とてもシンプルな鍋ですが、レモンの酸味とバターの旨 […]
加熱しすぎるとパサつく鶏胸肉ですが、蒸し煮にすると […]
ご紹介したレシピでは鶏ミンチと白菜だけですが、お好 […]
老人ホームで食事に関するアンケートをとると、時々「 […]
