肉料理
肉豆腐と言うと、すき焼き風の甘辛い味つけが定番です […]
嚥下の悪いお年寄りに提供する場合は、仕上げに水溶き […]
甘い味つけが好きな方は、ここに砂糖を小さじ1程度加 […]
嚥下の悪い方に提供する時は、熱いうちに温泉卵や生卵 […]
加熱しすぎるとパサつく鶏胸肉ですが、蒸し煮にすると […]
ご紹介したレシピでは鶏ミンチと白菜だけですが、お好 […]
胡麻を使った煮物を「利休煮」といいますが、コクのあ […]
ふんわりと柔らかい豆腐ハンバーグはお子様からお年寄 […]
お年寄りは意外に揚げ物が大好きです。介護施設で食事 […]
