肉料理

厚揚げと鶏ミンチのとろみ炒め

最近の厚揚げは昔の様に煮ている途中で茶色い油が染み […]

肉に片栗粉を付けて焼く事でタレに濃度が付き肉に絡み […]

嚥下の悪いお年寄りの食事にトロミ調整剤を使う事があ […]

リンゴは洋風の煮込みには良く合う食材ですが、日本の […]

一度表面を焼いてから短時間煮る事でパサつきがちなむ […]

この料理はご飯にも勿論あいますが、パンともとても良 […]

お年寄りに提供する場合、サツマイモは喉詰めしやすい […]

歯の丈夫な方でしたら、このままレタスやサニーレタス […]

歯の悪いお年寄りに提供する場合は、焼きそばにせずに […]

歯の悪いお年寄りに提供する場合は、豚肉を小さく切っ […]