主菜
調えアレンジポイント いつものお刺身を少し工夫すれ […]
豆苗は繊維質なイメージがあるかもしれませんが、煮る […]
鍋一つで簡単にできる蒸し煮はフレンチで多く使われる […]
ご紹介した分量だと結構モッチリとした食感に仕上がり […]
老人向けの施設でメイン料理として提供する場合は、卵 […]
使う魚は加熱して身が固くならないものであれば何でも […]
オクラは天ぷらにするとかなり柔らかくなりますし、独 […]
介護施設で食事に関するアンケートをとると、揚げ物と […]
胡麻を使った煮物を「利休煮」といいますが、コクのあ […]
介護食として考える場合、スプーンで掬って食べられる […]
